HomeEierlikör - Kirschkuchen
super saftig und locker
125 g Mehl, Stärke, Puderzucker in eine Schüssel sieben, Vanillezucker , Backpulver dazu , alles gut mischen. Eier, Öl , Eierlikör in die Mehlmischung einrühren.
Die Kirschen trocken tupfen, mit restlichem Mehl bestäuben , unterheben.
Den Teig in die Form füllen , ca. 60 Minuten backen.
Nach etwa 45 Minuten den Kuchen mit Alufolie abdecken.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen , ca. 20 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen , auskühlen lassen.
Die Kuvertüre klein hacken , im Wasserbad schmelzen , den Kuchen damit glasieren.
Variation:
Statt der 250 ml Eierlikör kann auch 250 ml angeschlagene Sahne (z.B auch Vanillesahne etc.) verarbeitet werden.
Zutaten
| 1Glas | Sauerkirschen, ( 720 ml ) |
| 150g | Mehl |
| 125g | Speisestärke |
| 1Pck. | Backpulver |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 250g | Puderzucker |
| 5m.-große | Ei(er) |
| 250ml | Öl |
| 250ml | Eierlikör |
| 100g | Kuvertüre, halbbitter- |
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