Tschertapaloch oder Sweraboi

Vladis kasachische Würzmischung

Die Tomaten waschen, halbieren , den Stielansatz entfernen. Die Peperoni waschen , den Stielansatz abschneiden. Den Knoblauch enthäuten. Ein Kilo Tomaten durch den Fleischwolf drehen, anschließend die Peperoni , den Knoblauch. Jetzt das zweite Kilo Tomaten durchdrehen. Mit Salz würzen , in ausgekochte Gläser oder Flaschen füllen. Die Würzmischung ist im Kühlschrank ein gutes halbes Jahr haltbar.

Ideal zum Würzen von Soßen , Suppen.

Tipp:
Die Menge der Peperoni hängt ab von ihrer Schärfe. Zwischen 5 , 10 Stück.

Zutaten

2kg	Tomate(n)
5	Paprikaschote(n), rote
2Knolle/n	Knoblauch
5	Peperoni, rote, scharfe
1EL	Salz

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