Geschnetzeltes Hähnchencurry

Rezept für Geschnetzeltes Hähnchencurry

Das Hähnchenbrustfilet in ca 1 cm breite Streifen schneiden. Zwiebeln pellen, halbieren , in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne sehr heiß werden lassen. Das Fleisch darin braun anbraten, dann die Zwiebeln zugeben , glasig dünsten. Apfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen. Die Apfelviertel würfeln , zum Fleisch geben. Mehl , Curry über den Pfanneninhalt streuen , unter Rühren kurz anschwitzen. Dann mit der heißen Brühe ablöschen. Sahne unter das Curry mischen , mit Salz, Zucker , Zitronensaft würzen. Curry weitere 5 Minuten bei milder Hitze kochen lassen, dann noch einmal abschmecken.

Ich serviere dazu Reis.

Zutaten

500g	Hähnchenbrust
250g	Zwiebel(n)
3EL	Öl
1	Apfel, ca 150 g
1EL	Mehl
3TL	Currypulver
¼Liter	Hühnerbrühe
⅛Liter	Sahne
1TL	Zitronensaft
	Salz
	Zucker

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