HomeLeichte Frikadellen
Rezept für Leichte Frikadellen
Hack mit Toastmasse, Ei, Frühlingszwiebeln , Zitronenschale verkneten. Mit Salz , Pfeffer würzen. Aus dem Teig aprikosengroße Bällchen formen. Hackbällchen im erhitzten Öl ca. 7 Minuten braten.
Estragon waschen, trocken schütteln , fein hacken. Schalotte schälen , fein würfeln. Mayonnaise mit Estragon, Schalotte , Senf verrühren. Zum Schluss mit Salz , Pfeffer abschmecken. Senfcreme zu den Hackbällchen reichen.
Zutaten
| 2Scheibe/n | Toastbrot |
| 2EL | Milch, fettarm |
| 1Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 400g | Hackfleisch, vom Rind |
| 1 | Ei(er) |
| 1 | Zitrone(n), abgerieben Schale |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2TL | Öl |
| 4einige Stiele | Estragon |
| 1Stück | Schalotte(n) |
| 125g | Mayonnaise, fettreduziert |
| 1EL | Senf (Dijon -), körniger |
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