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Vollkorn - Dinkelgrießbrei mit Stevia (Süßstoff, Süßkraut, Süßblatt oder Honigkraut) - ideal für Diabetiker
Den Grießbrei auf kleiner Flamme , unter ständigem Rühren ca. 5 Minuten köcheln lassen. Wenn Sie merken, dass der Grießbrei langsam steif wird, den Brei von der Kochstelle nehmen. Achtung: Nicht kochen lassen! Den Grießbrei warm oder kalt genießen.
Dieses Gr,rezept ohne weitere Zutaten hat 4 BE.
Ergänzungen , Beilagen:
Kakao-Fertigpulver , Zimt nach belieben zu einem Gemisch vermengen, über den Grießbrei streuen oder unter den Brei heben. Ich selbst habe nur einen Teil als Deko für den Grießbrei benötigt, den Rest habe ich mit heißem Wasser aufgegossen , getrunken. (0,7 BE)
Obst oder Kompott nach belieben Zubereiten , als Beilage servieren. Zum Beispiel 1 Apfel (1 BE) oder 1 Becher Diät-Konfitüre (0,8 BE) als Kompott-Ersatz.
Weitere Tipps , Infos:
Johannisbrotkernmehl , Wasser können weggelassen werden. Dies ist nur ein kleiner Trick um mehr Volumen zu erhalten.
Wer den Süßstoff Stevia nicht kennt, kann sich im WWW informieren. Anfangs immer nur eine kleine Menge Stevia in den Grießbrei geben, abschmecken , bei Bedarf nachsüßen. Nicht zu viel Stevia verwenden! Dadurch kann das Gericht einen bitteren Geschmack bekommen! Alternativ kann das Stevia durch 3 EL Zucker ersetzt werden, dann stimmt aber der für dieses Rezept genannte BE-Wert nicht mehr.
Ich berechne die BE-Werte wie folgt: 10 g Kohlenhydrate = 1 BE.
Das Gr,rezept ergibt etwas mehr als 400 g Grießbrei, d. h. 100 g Grießbrei sind ca. 1 BE , enthält somit ca. 40 g Kohlenhydrate.
Zutaten
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