HomeKaninchen toskanische Art
Rezept für Kaninchen toskanische Art
Das Kaninchen in Stücke teilen , mit Salz , Pfeffer würzen.
Suppengrün , Zwiebeln in grobe Stücke schneiden, Knoblauchzehen pellen.
Die Kaninchenteile im heißen Öl nach , nach im Bräter anbraten. Mit Rotwein, Wasser , Balsamico-Essig ablöschen , das Gemüse sowie die Kräuter anschließend dazugeben.
Den geschlossenen Bräter in den Backofen schieben , 75 90 Minuten bei 180° schmoren lassen. Anschließend das Fleisch rausnehmen , im Backofen nachbräunen lassen. In der Zwischenzeit die Flüssigkeit durchsieben , mit dem Soßenpulver andicken.
Dazu schmecken Kartoffeln, Semmelknödel , Rotkohl.
Zutaten
| 1 | Kaninchen, küchenfertig, 2,5 - 3 kg |
| Salz und Pfeffer | |
| 1EL | Öl |
| 1Blätter | Suppengrün |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 3Zweig/e | Rosmarin |
| 1Zweig/e | Thymian |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 250ml | Rotwein |
| 250ml | Wasser |
| Balsamico | |
| 2Pck. | Bratensauce |
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