Sauerkirschkuchen vom Blech

Rezept für Sauerkirschkuchen vom Blech

Die Kirschen in Sieb schütten , abtropfen lassen. Die Butter , den Zucker schaumig rühren. Die Eier , den Vanillezucker zugeben , alles schön zu einer zarten Masse verrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen , unterrühren. Die Semmelbrösel zum Schluss gut untermischen.

Das Backblech fetten , ein klein wenig bröseln. Die gut abgetropften Sauerkirschen auf dem Teig sehr eng verteilen. Ich lasse die Kirschen über Nacht abtropfen, damit sie schön trocken sind.

Im vorgeheizten Backofen (180°) auf mittlerer Schiene ca. 1/2 bis 3/4 St,e bei 175°C backen. Wenn der Kirschkuchen abgekühlt ist dick mit Puderzucker bestreuen.

Es scheint wenig Teig zu sein, aber das ist ok so, der Kuchen soll durch seinen feinen Sauerkirschgeschmack , nicht durch den Teig beeindrucken. Man kann den Kuchen auch in der Springform machen, dann einfach die Menge der Zutaten teilen.

Zutaten

250g	Butter
300g	Zucker
6	Ei(er)
200g	Mehl
200g	Semmelbrösel
2Pck.	Vanillezucker
1Pck.	Backpulver
2Gläser	Sauerkirschen (Schattenmorellen), entsteinte
	Fett für das Blech
	Semmelbrösel für das Blech
	Puderzucker zum Bestäuben

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