HomeSaure Bohnen mit Knöchel
Rezept für Saure Bohnen mit Knöchel
Dann die Haxen aus dem Wasser nehmen, das Wasser wegschütten, , in der Fleischbrühe mit Knoblauch , Zwiebeln ca 1,5 St,en köcheln. (Je nach Dicke der Haxen weniger oder länger). Sie müssen nach dem Kochen bissfest sein!
Dann aus der Brühe nehmen. Die verkochten Zwiebeln , den Knoblauch evtl. entfernen (Genießer essen das mit).
In dieser Brühe die sauren Bohnen aufkochen, (die Bohnen nicht vorher abspülen!) runterschalten, , die Haxen wieder dazugeben, gut heiß servieren! Dazu Kartoffelbrei servieren.
Zutaten
| 7kleine | Schweinshaxe(n) (Knöchel) |
| 2Pck. | Bohnen, saure vom Metzger |
| 1Knolle/n | Knoblauch, große Knolle |
| 2große | Zwiebel(n) |
| 2Liter | Fleischbrühe, gewürzt |
| 3Liter | Wasser |
| 300g | Pökelsalz |
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