Hamburger Fischpfanne

Rezept für Hamburger Fischpfanne

Die Sauce Bearnaise nach Packungsanleitung zubereiten, mit etwas Milch verdünnen, mit Senf , Zucker abschmecken , die klein gewürfelten Gurken unterrühren.

Die Kartoffeln in Scheiben schneiden , mit dem Speck in etwas Butterschmalz anbraten.

Den Fisch würfeln, mit Zitronensaft beträufeln , in einer extra Pfanne mit den in Streifen geschnittenen Zwiebeln in Butterschmalz braten.

Den Fisch vorsichtig unter die Bratkartoffeln heben, salzen , pfeffern , mit der Sauce Bearnaise servieren.

Zutaten

600g	Kartoffeln, am Vortag gekocht
100g	Speck, (Bauchspeck), gewürfelt
600g	Kabeljaufilet
1große	Zwiebel(n)
1EL	Butterschmalz
2Pck.	Sauce Bearnaise
1TL, gehäuft	Senf, scharfer
1Prise	Zucker
2	Gewürzgurke(n)
	Salz und Pfeffer
	Zitronensaft
	Milch

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