Spekulatius - Schnecken

Für 30 Stück

Butter , Puderzucker schaumig schlagen. Eigelb, Spekulatiusgewürz, Salz unterrühren. Sahne handwarm erhitzen, in die Buttermasse rühren, dann das Mehl unterrühren. Den Teig in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle füllen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech kleine Schnecken spritzen. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen ca. 10 min. backen.

Auf die Hälfte der Schnecken Marmelade verteilen, darauf je 1 Schnecke setzen. Mit den restlichen Keksen ebenso verfahren. Das Gebäck mit flüssiger Schokolade verzieren.

Zutaten

250g	Puderzucker, gesiebt
150g	Butter, weich
1	Eigelb
1EL	Gewürzmischung (Spekulatiusgewürz)
1Prise	Salz
100g	Sahne
375g	Mehl, gesiebt
75g	Schokolade, flüssig
150g	Konfitüre (Johannisbeer-)

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