Knusper Zimtstangen

Für 30 Stück

Butter, Zimt, Puderzucker schaumig schlagen. Eiweiß mit Salz steif schlagen, Zucker dabei einrieseln lassen. Abwechselnd mit dem Mehl unter die Buttermasse rühren.

Den Teig mit einer rechteckigen Schablone gleichmäßig dünn auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen. Goldbraun backen.

Die gebackenen Rechtecke noch heiß von beiden Seiten aufrollen, so dass sie aussehen wie Zimtstangen. Auskühlen lassen , mit der Schokolade besprenkeln.

Zutaten

100g	Butter, weich
1TL	Zimt
50g	Puderzucker, gesiebt
1Prise	Salz
3	Eiweiß
50g	Zucker
100g	Mehl, gesiebt
50g	Schokolade, weiße, flüssig

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