HomeElisen - Eierlikör - Torte
passt am besten zur Weihnachtszeit
Eine Springform fetten , den Teig mit den Händen darin verteilen , mit den Handflächen (klebt etwas!) andrücken. Den Boden im vorgeheizten Ofen (Ober-/Unterhitze 175°, Umluft 150°, Gas Stufe 2) ca. 30 Minuten backen, anschließend auskühlen lassen.
Einen Tortenring um den Tortenboden schließen. Die Kirschen abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen. 35 g Stärke mit 2 TL Vanillezucker , 6 EL Saft verrühren. Den restlichen Saft aufkochen lassen, die Stärkemischung einrühren , ca. 2 Minuten köcheln lassen. Die Kirschen unterheben, 12 jedoch beiseite stellen für die Dekoration (Achtung vor Naschkatzen!). Das Kirschkompott etwas abkühlen lassen, dann auf den Tortenboden streichen , völlig auskühlen lassen.
Die Gelatine kalt einweichen. Die Crème double mit 200 ml Eierlikör verrühren. 50 ml Likör erwärmen, die Gelatine ausdrücken , im Eierlikör auflösen. 6 EL Likörcreme dazu rühren, dann dies unter die übrige Creme rühren. Ca. 5 Minuten kalt stellen, bis die Creme zu gelieren beginnt. 250 g Sahne mit 2 TL Vanillezucker steif schlagen, unter die Creme heben , aufs Kompott streichen. Am besten über Nacht kalt stellen.
150 g Sahne mit 2 TL Vanillezucker steif schlagen. Die Torte mit 12 Sahnetuffs, dem restlichen Eierlikör, den 12 Kirschen, Schokoraspeln , Schokosternen verzieren.
Zutaten
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