HomeEierlikör - Quark - Kuchen vom Blech
himmlisch luftig-zart, wie von Engeln gebacken
Den Quark mit Öl, Ei, Zucker , Vanillezucker verrühren. Das Mehl mit Backpulver mischen, darüber sieben , alles zu einem glatten Teig verkneten. Zu einem Rechteck ausrollen. Den Teig mit Hilfe der Teigrolle auf das Blech legen, in Form ziehen , einen Rand formen.
Für die Quarkmasse die Rosinen in Wasser einweichen. Die Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen. Die Eigelbe in eine Schüssel geben, den Quark , den Eierlikör zufügen , vorsichtig verrühren. Das Puddingpulver, Zucker , Vanillezucker dazugeben. Die abgetropften Rosinen , die Mandelblättchen untermischen, anschließend den Eischnee locker unterheben.
Die Masse auf den Boden streichen , bei Umfluft 155°, Elektro 175 Grad ca. 60 Min. backen.
Danach im Ofen abkühlen lassen. Kuchen in Stücke schneiden , nach Belieben auf jedes einen Sahnetupfen spritzen , mit Kakao bestäuben.
Zutaten
| 200g | Quark |
| 100ml | Öl |
| 100g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 350g | Mehl |
| 1Pck. | Backpulver |
| 1 | Ei(er) |
| 100g | Rosinen |
| 1kg | Quark |
| 350ml | Eierlikör |
| 1Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 250g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 7 | Ei(er) |
| 100g | Mandelblättchen |
| Sahne | |
| Kakaopulver |
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