Frühlingssauce

für Fleischfondue

Crème fraîche , Joghurt in einer Schüssel miteinander verrühren. Frische Kräuter fein hacken, getrocknete Kräuter in Milch einweichen. Das hart gekochte Ei , die Schalotte ebenfalls fein hacken.

Dann alle Zutaten miteinander vermischen, gut verrühren , mit Zitronensaft, Senf, Salz, Pfeffer, Curry , nach Belieben auch Paprika oder Cayennepfeffer abschmecken.

Zutaten

1Becher	Crème fraîche
1Becher	Joghurt
1Bund	Kräuter oder 1 Glas getrocknete Salatkräuter
1EL	Zitronensaft
1	Ei(er), hart gekocht
1	Schalotte(n)
1TL	Senf
1TL, gehäuft	Currypulver
	Salz und Pfeffer
evtl.	Milch
n. B.	Paprika oder Cayennepfeffer

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