Putenschnitzel mit Kräuter - Parmesan - Panade

Rezept für Putenschnitzel mit Kräuter - Parmesan - Panade

Die Schnitzel waschen, trocken tupfen, salzen , pfeffern. Die Kräuter waschen , hacken. Das Toastbrot im Mixer zerkleinern , mit Parmesan , Kräutern mischen.

Die Schnitzel zuerst im Mehl, dann in Ei , zuletzt in der Bröselmischung wenden. Die Panade gut andrücken. Öl , Butter in einer Pfanne erhitzen , die Schnitzel darin goldbraun braten.

Dazu passt Tomatensalat.

Zutaten

8kleine	Putenschnitzel
1Bund	Kräuter, gemischte oder eine TK Packung
3Scheibe/n	Toastbrot
50g	Parmesan, gerieben
2EL	Mehl
2	Ei(er), verquirlt
4EL	Öl
3EL	Butter
	Salz und Pfeffer

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