HomeÜberbackene Käsepalatschinken
Rezept für Überbackene Käsepalatschinken
Für die Sauce aus Butter , Mehl eine helle Mehlschwitze zubereiten. Unter Rühren mit dem Schneebesen die Milch dazugießen. 5 Min. kochen lassen, mit Salz, Pfeffer , Muskat abschmecken. Schinken, Mozzarella , Hartkäse würfelig schneiden. Zusammen mit dem Frischkäse zur Bechamelsoße geben , mit Salz , Pfeffer würzen.
Die Palatschinken mit der Masse füllen, aufrollen , in eine Auflaufform legen. Etwas Käse darüberstreuen , bei 225°C 10 Min. überbacken.
Zutaten
| 250ml | Milch |
| 6 | Ei(er) |
| 2EL | Butter, zerlassen |
| 300g | Mehl |
| 1TL, gestr. | Salz |
| 30g | Butter |
| 30g | Mehl |
| 250ml | Milch |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| 150g | Schinken |
| 100g | Mozzarella |
| 100g | Frischkäse, Ricotta) |
| 50g | Käse (Hartkäse z. B. Emmentaler) |
| etwas | Käse, gerieben zum Bestreuen |
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