Black Angus - Rinderfilet

Argentinisches Rinderfilet

Eine Marinade herstellen aus Erdnussöl, Sojasauce, dem Pesto, dem Senf , dem Knoblauch - Chili Gewürz. Alle Zutaten mit dem Schneebesen vermischen, am besten in einem flachen Gefäß. Die Rinderfiletsteaks mit etwas Salz , Pfeffer nach Geschmack von beiden Seiten leicht würzen, , nach mehrfachem Wenden in die Marinade einlegen , zugedeckt für ein paar St,en kühl stellen. Vor dem Braten Raumtemperatur annehmen lassen.

Die Steaks in einer heißen beschichteten Grillpfanne auf beiden Seiten ca. 4 Minuten bei hoher Temperatur braten. Danach für ca. 30 Minuten bei 80 Grad im vorgeheizten Backofen ruhen lassen.

Zutaten

4	Steak(s), (Black Angus Rinderfilet)
4EL	Öl, (Erdnussöl)
4EL	Pesto, roter
1TL	Gewürzmischung, (Knoblauch - Chili Gewürz)
2TL	Senf, (Paprika - Senf)
2EL	Sojasauce
	Meersalz
	Pfeffer, schwarzer

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