Basilikum - Tomaten - Butter

mit getrockneten Tomaten

Die Tomaten ganz fein hacken. Basilikum , Thymian waschen, trocknen, die Blättchen abzupfen , fein hacken. Die Knoblauchzehe schälen , durchpressen.

Alles mit Tomatenmark , Butter mit einer Gabel gut vermengen. Mit Salz , Chilipulver würzen. Dann gut kneten , zu einer Rolle formen. Diese in einer Aluminiumfolie verpackt in den Kühlschrank stellen.

Dazu passt Ciabatta oder Olivenbrot. Besonders lecker sind Crostini. Dafür Weißbrotscheiben mit Basilikum-Tomaten-Butter bestreichen , im Ofen knusprig braun rösten.

Zutaten

5	Tomate(n), getrocknete
½Bund	Basilikum
1Zweig/e	Thymian
1Zehe/n	Knoblauch
2TL	Tomatenmark
125g	Butter (Sauerrahm-)
	Salz
	Chilipulver

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