Bischofsbrot

Rezept für Bischofsbrot

Eiklar zu sehr festem Schnee schlagen.
Weiche Butter mit Zucker , Dotter cremig rühren, restliche Zutaten untermischen , zuletzt den Eischnee leicht einrühren.
Den Teig in eine gut gefettete , mit Biskuitbrösel bestreute Kastenform streichen , im vorgeheizten Rohr bei 160° Umluft ca. 40 min backen (Stäbchenprobe).

Zutaten

4	Ei(er), getrennt
130g	Butter
160g	Puderzucker
1Pck.	Vanillinzucker
170g	Mehl
30g	Speisestärke
½Pck.	Backpulver
50g	Rosinen
40g	Walnüsse, gehackte
30g	Schokolade, gehackte dunkle
30g	Orangeat, (Aranzini)
50g	Kirschen, kandierte, klein geschnitten

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