HomeKakaoschnitten
mit feiner Kokoscreme
Weiche Butter cremig rühren, mit Staubzucker gut vermischen , dann mit den Dottern cremig rühren.
Kakaopulver mit Rum , Milch glatt rühren, das mit Backpulver vermischte Mehl, Puddingpulver, Kakao einrühren , zuletzt den Eischnee leicht unterheben.
Teig in eine vorbereitete Form, 20x30, füllen , im vorgeheizten Rohr bei 160° Umluft ca. 25-30 min (Stäbchenprobe) backen. Auskühlen lassen , dann die Creme aufstreichen oder aufspritzen.
Evtl. mit Kokosflocken , etwas Kakaopulver bestreuen, Kuchen dann kühl stellen.
Creme:
Sehr weiche Butter + Margarine cremig rühren, mit Staubzucker gut verbinden, übrige Zutaten einrühren.
Zutaten
| 160g | Mehl |
| 1Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 120g | Butter |
| 100g | Puderzucker |
| 4 | Ei(er), getrennt |
| 10g | Backpulver |
| 50ml | Milch |
| 1EL | Kakaopulver |
| 2EL | Rum |
| 80g | Butter |
| 70g | Margarine |
| 150g | Puderzucker |
| 50ml | Kakao, (Trinkkakao kalt) |
| 40ml | Rum |
| 150g | Kokosraspel |
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