HomeSchokoknöpfchen
Rezept für Schokoknöpfchen
Die Masse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen , auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche spritzen. Dabei etwas Abstand lassen, da die Plätzchen beim Backen noch etwas zerlaufen.
Ergibt ca. 94 Taler von ca. 2 cm Durchmesser. (Ergibt bei mir ca. 4 Bleche)
Im vorgeheizten Backofen (Umluft ca. 175°C - je nach Backofen unterschiedlich) ca. 9 - 10 min. backen. Sobald die Plätzchen sich auf dem Papier verschieben lassen, sind sie gut.
Die Plätzchen abkühlen lassen , danach am besten größenmäßig vorsortieren. Eine Hälfte auf der flachen, unteren Seite mit Nutella oder erwärmtem Nuss-Nougat bestreichen, die andere Hälfte mit Aprikosen-Konfitüre bestreichen , beide Hälften zusammenkleben. Die Plätzchen kühl stellen.
Die Kuvertüre schmelzen , die Plätzchen auf einer Seite zur Hälfte damit bestreichen.
Man kann die Plätzchen auch einfach nehmen, ohne Füllung, keine Doppeldecker , nur mit der Kuvertüre verzieren.
Wegen der Schokolade lagert man sie am besten in einem etwas kühleren Zimmer.
Zutaten
| 250g | Butter, weiche |
| 150g | Puderzucker |
| 1Prise | Salz |
| ½ | Vanilleschote(n) |
| 2 | Ei(er) |
| 1 | Eigelb |
| 175g | Mehl |
| 50g | Kakaopulver |
| g | Nutella, oder Nuss-Nougat |
| 100g | Aprikosenkonfitüre |
| 100g | Kuvertüre, Vollmilch |
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