Feiner Apfelkuchen

Familienrezept

2 Eier, 100 g Zucker , 125g Margarine (zimmerwarm) schaumig rühren, dann das gesiebte Mehl mit dem Backpulver gut unterrühren , in einer gefetteten Springform den Teig gleichmäßig verteilen.
Danach sechs bis acht mittelgroße bis große Äpfel schälen, je nach Größe vierteln oder achteln , auf den Teig geben.

Von ¼ Liter saurer Sahne, zwei gehäuften Esslöffel Zucker , 2 Eigelb einen Guss bereiten. Ein Päckchen Vanille-Soßenpulver unterrühren , die zwei geschlagenen Eiweiße als Schnee unterheben , über die Früchte geben, bei 200° etwa 30 Minuten backen.

Für Äpfel können auch Kirschen oder Stachelbeeren verwendet werden.

Zutaten

4	Ei(er)
125g	Margarine /Butter
100g	Zucker
150g	Mehl, (je nach Größe der Springform)
½Pck.	Backpulver
¼Liter	saure Sahne
2EL	Zucker
1Pck.	Saucenpulver, Vanille-
6m.-große	Äpfel

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