Himbeertiramisu

lecker fruchtig....

Mascarpone, Quark, Vanillezucker, Puderzucker , den Saft von der Orange mit dem Schneebesen eines Handmixers oder Rührgerätes zu einer geschmeidigen Masse verrühren, kalt stellen.

Die Blattgelatine in kaltem Wasser einweichen , 10 Min. quellen lassen, danach ausdrücken , in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen lassen.
In der Zwischenzeit die Sahne schlagen, die etwas abgekühlte Gelatine unter 4 EL von der Mascarpone-Quark-Creme rühren , unter die restliche Masse mengen. Zum Schluss die geschlagenen Sahne locker unterheben.

In einer Auflaufform die Biskuits auslegen , die Himbeeren darauf verteilen, anschließend mit der Mascarpone-Sahne-Creme abdecken , obenauf das Kakaopulver stäuben.
Für eine Nacht im Kühlschrank stehen lassen.

Zutaten

250g	Mascarpone
250g	Magerquark
250g	Sahnequark, 40 % Fett, oder 20 % Fett
200ml	Schlagsahne
1Pck.	Vanillezucker, oder Bourbonvanillemark
80g	Puderzucker
1	Orange(n), den Saft davon
6Blätter	Gelatine
1Paket	Löffelbiskuits, großes
300g	Himbeeren, frisch, oder tiefgekühlt
	Kakaopulver, zum Bestäuben

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