Rehrücken

mit feiner Schokocreme

Weiche Butter mit Zucker gut verrühren, dann mit den Eiern cremig rühren, die restlichen Zutaten einrühren, Teig in eine vorbereitete gefettete , mit Biskuitbrösel bestreute Rehrückenform streichen , im vorgeheizten Rohr bei 160° Umluft ca. 35 - 40 min backen (Stäbchenprobe) erkaltet den Rehrückenboden gerade schneiden, den Kuchen 1 x durchschneiden - mit Creme füllen , außen mit Schokoglasur überziehen - zuletzt die Mandelstifte in den Kuchen stecken.

Creme:
Das Puddingpulver mit etwas Milch glatt rühren, restliche Milch aufkochen , unter Rühren den Pudding kochen, von der Platte nehmen , die Schokolade darin schmelzen, Nutella unterrühren, dabei öfters umrühren dann auskühlen lassen.
Weiche Butter mit Staubzucker cremig rühren , den kalten Pudding löffelweise einrühren

Glasur:
Schokolade in einen Behälter geben , im heißen Wasserbad schmelzen (muss schon gut heiß sein), dann die Nougatcreme , das Öl einrühren.

Zutaten

130g	Butter
100g	Zucker
4	Ei(er)
100g	Mehl
50g	Speisestärke
½Pck.	Backpulver
70g	Walnüsse, gemahlene
2EL	Rum
175ml	Milch
½Pck.	Puddingpulver, Schoko
50g	Schokolade, dunkle
100g	Butter
40g	Puderzucker
2EL	Nutella
100g	Schokolade, dunkle
1EL	Öl
1EL	Creme, Nougatcreme ( z.B. Nutella) gehäuft
	Mandelstifte

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