Leber mit roten Zwiebeln

schnelles Gericht

Die Leber waschen, trocken tupfen , in breite Streifen schneiden. Die Zwiebeln schälen , achteln. Die Petersilie waschen , hacken.

Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen , die Zwiebeln unter Wenden glasig anschwitzen. Den Weißwein angießen , offen etwas einkochen lassen. Die Leber zu den Zwiebeln geben. Den Pfeffer darüber mahlen , offen ca. 3 Minuten schmoren lassen. Sahne , Petersilie hinzufügen , eine Minute weiterschmoren. Mit Salz abschmecken , heiß servieren.

Zutaten

300g	Kalbsleber, in dünne Scheiben geschnittene
300g	Zwiebel(n), rote
1Bund	Petersilie, glatte
1EL	Butter
1Glas	Weißwein, trockener
	Pfeffer, frisch gemahlener
5EL	Schlagsahne
	Salz

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