Wurst - Sauerkraut - Gulasch mit Kartoffeln

Rezept für Wurst - Sauerkraut - Gulasch mit Kartoffeln

Paprika putzen, waschen , in feine Streifen schneiden. Die Zwiebeln schälen , in Spalten schneiden. Die Kartoffeln schälen, waschen , in kleine Würfel schneiden. Von der Fleischwurst die Haut abziehen. Die Wurst in dünne Scheiben schneiden , diese vierteln.

Das Öl in einem Topf erhitzen. Die Fleischwurst darin anbraten, herausnehmen. Zwiebeln, Kartoffeln , Paprika in das heiße Bratfett geben , 1-2 Min. braten. Mit Mehl bestäuben , kurz anschwitzen. Tomatenmark, Majoran , Sauerkraut zugeben , mit Wasser ablöschen. Aufkochen , die Gemüsebrühe einrühren. 20 Min. zugedeckt köcheln, dabei mehrmals umrühren.
5 Min. vor Ende der Garzeit die Fleischwurst zugeben. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Nach Belieben mit frischem Majoran garniert servieren.

Zutaten

1	Paprikaschote(n), rot
2m.-große	Zwiebel(n)
500g	Kartoffeln, vorwiegend fest kochend
500g	Fleischwurst
2EL	Öl
1EL	Mehl
1EL	Tomatenmark
2TL	Majoran, getrocknet
1Dose	Sauerkraut, 850 ml
2EL	Gemüsebrühe, instant
1,2Liter	Wasser
	Salz
	Pfeffer, schwarz
n. B.	Majoran, frisch, zum Garnieren

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