HomeSpaghetti mit Lachs und Kirschtomaten
super lecker, schnell und simpel - ohne Sahne, Schmand etc.
In der Zwischenzeit den Knoblauch fein würfeln , die Kirschtomaten vierteln.
In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen, Tomaten , Knoblauch kurz darin andünsten, dann aus der Pfanne nehmen , beiseite stellen.
Das Lachsfilet grob würfeln , in 1 EL Olivenöl unter Wenden ca. 5-6 min. braten. Mit einem Schuss Wein ablöschen. Tomaten , Pesto vorsichtig untermischen , mit Pfeffer , Salz abschmecken.
Die Spaghetti abgießen , auf einem Teller anrichten. Die Lachs-Tomaten-Mischung in die Mitte geben , servieren.
Zutaten
| 250g | Spaghetti |
| 250g | Kirschtomate(n) |
| 250g | Lachsfilet |
| 2EL | Olivenöl |
| 2EL | Pesto (Basilikum-Pesto) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1Schuss | Weißwein, oder Prosecco oder Sekt , nach Geschmack |
| Salz | |
| Pfeffer, aus der Mühle |
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