Party - Schinkenkipferln mit Rucola

Rezept für Party - Schinkenkipferln mit Rucola

Den Schinken, die Zwiebel , die gereinigten Champignons in kleine Würfel schneiden. Butter erhitzen, Zwiebel darin glasig anlaufen lassen, Champignons , Schinken dazugeben , kurz mitrösten. Mit Salz , Petersilie abschmecken. Die Masse mit dem gehackten Rucola vermischen.

Den Blätterteig ausrollen (nicht zu dünn) , in ca. 7 cm große Dreiecke schneiden. In der Mitte jedes Dreiecks ein Häufchen der überkühlten Schinken-Rucolamasse geben. Sie darf nicht zu heiß sein, sonst klebt der Teig an der Arbeitsplatte. Die Dreiecke zum Spitz hin einrollen. Die Rollen zu Kipferln biegen , auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
Mit verschlagenem Ei bestreichen , bei kräftiger Hitze (etwa 250°C) anbacken. Nach einigen Minuten die Hitze reduzieren , die Kipferln durchbacken.

Heiß auftragen.

Zutaten

1Paket	Blätterteig, TK
250g	Schinken
1	Zwiebel(n)
50g	Champignons
40g	Butter
1Bund	Rucola
1EL	Petersilie, gehackt
	Salz
1	Ei(er), versprudelt

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