Geleeringe

ergibt ca. 30 leckere Weihnachtsplätzchen

Mehl , Backpulver mischen , auf ein Backbrett sieben. In die Mitte eine Vertiefung drücken. Zucker, Ei, Zitronenschale , Salz hinein geben, zuletzt die in Stücke geschnittene Butter. Alle Zutaten gut miteinander verkneten , den Teig 1/2 St,e ruhen lassen. Danach dünn ausrollen, r,e Plätzchen ausstechen , die Hälfte davon zu Ringen, indem man in der Mitte noch einen kleinen Kreis aussticht.

Auf ein gefettetes , mit Mehl bestäubtes Backblech legen , im vorgeheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze 200°C 8 - 10 Minuten backen.

Die etwas abgekühlten Kreise mit Gelee bestreichen, die Ringe darauf legen. Mit Puderzucker leicht bestäuben.

Zutaten

250g	Mehl
1TL, gestr.	Backpulver
125g	Butter
70g	Zucker
1	Ei(er)
1	Zitrone(n), unbehandelt, abgeriebene Schale
1Prise	Salz
	Gelee, (Johannisbeer-, Himbeer-, oder Orangengelee)
	Puderzucker

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