HomeKokos Panna Cotta mit Erdbeerpüree
Rezept für Kokos Panna Cotta mit Erdbeerpüree
Kokosmilch, 80 g Zucker , 1 Becher Schlagsahne erhitzen (nicht kochen). Die ausgedrückte Gelatine darin auflösen, Kokossahne in kaltem Wasserbad abkühlen lassen, gelegentlich umrühren.
Die übrige Sahne steif schlagen, unter die erkaltete Kokossahne heben , mindestens 5 Std. kalt stellen.
Die Erdbeeren waschen, putzen, pürieren , mit Zucker , Vanillezucker verrühren, ebenfalls kalt stellen.
Anrichten:
Jeweils auf einen Dessertteller 3 - 4 EL Erdbeerpüree geben , mit einem Zahnstocher Strahlen nach außen ziehen. Dann mit einem in kaltes Wasser getauchten Esslöffel eine Nocke der Kokos-Panna-Cotta abstechen , auf dem Erdbeerpüree platzieren.
Evtl. mit einem Minzeblatt dekorieren.
Zutaten
| 6Blätter | Gelatine, weiß |
| 1Dose | Kokosmilch, cremig |
| 80g | Zucker |
| 2Becher | Schlagsahne |
| 1Pck. | Vanillezucker (Bourbon-) |
| 500g | Erdbeeren, frisch oder tiefgekühlt |
| 2EL | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker (Bourbon-) |
| evtl. | Minze, zum Garnieren |
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