HomeÄhzezupp nach Oma Anna
einfache Erbsensuppe auf rheinische Art
Das reine Fett vom Speck abschneiden , klein würfeln. Dann den restlichen Speck, die geschälten Kartoffeln , die abgezogene Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Den Lauch putzen , klein schneiden.
Zuerst fetten Speck in einer Pfanne auslassen , kross braten, die restlichen Speck- , Zwiebelwürfel hinzufügen , leicht bräunen. Zu den Erbsen geben, ebenso Lauch , Kartoffeln. Ca. 1/2 bis 1 St,e köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer , Maggi abschmecken. Heiß servieren.
Tipp: Je nach Geschmack noch Würstchen beigeben.
Zutaten
| 1Pck. | Erbsen, getrocknete, geschälte |
| 1Pck. | Speck (Gelderländer Bauchspeck) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1Stange/n | Lauch |
| 5große | Kartoffeln, mehlig kochend |
| Maggi | |
| Salz und Pfeffer | |
| n. B. | Wasser |
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