HomeSteckrüben - Sellerie - Püree
feines Gemüsepüree, Trennkost - geeignet
Schalotten , Knoblauch fein hacken , im Olivenöl glasig dünsten.
Kochflüssigkeit abgießen , Steckrüben, Sellerie, Schalotten-Knoblauch-Mischung, gekörnte Brühe , Schmand mit dem Pürierstab pürieren.
Petersilie hacken, mit dem Parmesan in das Püree geben. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Zutaten
| 1große | Steckrübe(n), ca. 1000 g |
| 1 | Knollensellerie, ca. 300 g |
| 2 | Schalotte(n) |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| 1Bund | Petersilie |
| 1EL | Olivenöl |
| 2TL, gehäuft | Schmand |
| 2EL | Parmesan, frisch gerieben |
| 1TL, gehäuft | Gemüsebrühe, gekörnte |
| Salz und Pfeffer |
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