Eierlikörkuchen mit Vollkornmehl

Nuss - Schnitten

Die Dotter mit dem Zucker schaumig rühren. Nüsse, Öl , Wasser abwechselnd hinzu geben. Mehl mit Kakao , Backpulver mischen , unterrühren. Eiklar steif schlagen , den Eischnee unter den Teig heben.

Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen , bei 180° 30-35 Minuten backen.

Den Kuchen gut auskühlen lassen , halbieren. Die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Die Hälfte des Kuchens mit Schlagsahne bestreichen, darauf etwas Eierlikör verteilen. Die andere Kuchenhälfte darauf legen, wiederum mit Sahne bestreichen , kurz vor dem Servieren noch mit etwas Eierlikör beträufeln!

Tipp: Den Eierlikör unbedingt 1 Tag vorher im Kühlschrank kalt stellen! Der Eierlikör kann natürlich auch weg gelassen werden, wenn Kinder mit essen.

Zutaten

250g	Zucker
160g	Weizenmehl (Vollkornmehl)
1Pck.	Backpulver (Weinsteinbackpulver)
6	Ei(er), getrennt
80g	Walnüsse, gerieben
80g	Haselnüsse, gerieben
125ml	Öl
125ml	Wasser, kaltes
2TL	Kakaopulver, ungesüßt
1Becher	Sahne
1Pck.	Sahnesteif
	Eierlikör

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net