Französische Kartoffelsuppe

Kartoffelkarottensuppe

Karotten schälen , in Stücke schneiden. Den Lauch in Ringe schneiden. Die Butter in einem Topf zerlassen. Die Karotten , den Lauch in den Topf geben , weich dünsten.

Die Kartoffel schälen, schneiden , zugeben , gründlich durchrühren. Wasser oder Brühe, Zucker, Salz, Pfeffer zugeben , 20 - 30 Minuten kochen lassen (bis die Kartoffeln durch sind).

Pürieren , die Sahne einrühren. Mit Petersilie oder Kerbel bestreuen , servieren. Wenn man weniger Kalorien bzw. eine dickere Suppe möchte, kann man die Sahne ganz einfach weglassen.

Zutaten

500g	Kartoffeln
3	Karotte(n)
2Stange/n	Lauch
30g	Butter
1 ½Liter	Wasser oder Hühnerbrühe
1TL	Zucker
	Salz und Pfeffer
180ml	Sahne
	Petersilie oder Kerbel zum Garnieren

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