HomeUtes Birnenkuchen
einfach und lecker
Zucker, Butter, Vanillezucker, Cognac , Zitronenschale verrühren. Eigelb nach , nach unterrühren. Mehl, Brösel, Mandeln , Backpulver vermischen. Unter den Teig rühren. Zum Schluss steifes Eiweiß unterheben.
Eine r,e Springform buttern , mit Paniermehl ausstreuen.
Den Teig einfüllen , die Birnen drauflegen. Zucker , Zimt mischen , den Kuchen damit bestreuen. Bei 180°C ca. 1 St,e backen.
Noch heiß mit Aprikosenmarmelade bestreichen
Zutaten
| 1kg | Birne(n) |
| etwas | Zitronensaft |
| 100g | Zucker |
| 125g | Butter |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 1EL | Cognac |
| etwas | Zitronenschale |
| 3 | Eigelb |
| 60g | Mehl |
| 60g | Zwieback, gebröselt |
| 100g | Mandel(n), geschält, gemahlen |
| 1 ½EL | Backpulver |
| 3 | Eiweiß |
| 2EL | Zucker |
| ¼TL | Zimt |
| 2EL | Aprikosenkonfitüre |
| Butter, für die Form | |
| Paniermehl, für die Form |
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