HomeGrünkohl mit Bregenwurst, Bauchfleisch und Kasseler
Rezept für Grünkohl mit Bregenwurst, Bauchfleisch und Kasseler
Das Schmalz in einem großen Topf zerlassen , die Zwiebeln darin kurz anbraten, dann den Grünkohl dazu geben. Ist der Kohl in sich zusammen gefallen, die Brühe dazu geben. Mit Pfeffer , der Prise Zucker würzen. Den Kohl ca. 50 Minuten kochen, dann kommt das Bauchfleisch , das Kasseler dazu. Nach weiteren 20 Minuten die Bregenwurst in den Topf legen , noch mal ca. 20 Minuten kochen. Nach Ende der Kochzeit evtl. mit Salz oder Pfeffer abschmecken.
Als Beilage gibt es Salzkartoffeln.
Zutaten
| 1kg | Grünkohl |
| 2m.-große | Zwiebel(n) |
| 1EL | Schmalz |
| 1Liter | Fleischbrühe, oder Brühwürfel für 1 Liter Wasser |
| 4 | Würste (Bregenwürste) |
| 4Scheiben | Schweinebauch (Bauchfleisch), frisch |
| 4Scheiben | Kasseler |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1Prise | Zucker |
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