Pina - Colada - Milchreis
Rezept für Pina - Colada - Milchreis
Die Zitrone heiß waschen , abtrocknen. Die Schale mithilfe eines Sparschälers dünn schälen , zusammen mit der Milch sowie der Kokosmilch aufkochen, dann die Schale wieder entfernen.
Den Reis in einem Topf in der restlichen Butter anschwitzen, dann mit der kochenden Milch auffüllen. Nochmals kurz aufkochen, zugedeckt auf kleiner Flamme unter gelegentlichem Umrühren bissfest garen. Anschließend das Ananaspüree unter den Milchreis heben, nach Geschmack zuckern.
Die Kokosraspeln in einer Pfanne ohne Fett rösten , zum Servieren zusammen mit den Ananaswürfeln über den Milchreis geben.
Dieser Milchreis schmeckt heiß wie kalt sehr gut! Für Erwachsene kann man noch etwas Kokoslikör untermischen - das schmeckt auch sehr gut. Wenn es einmal schnell gehen muss, dann kann man auch mal Dosenananas verwenden.
Zutaten
1 | Ananas, reif |
2EL | Butter |
2EL | Zucker |
400ml | Kokosmilch |
200ml | Milch |
200g | Reis (Rundkornreis) |
3EL | Kokosraspel |
1 | Zitrone(n), unbehandelt |
n. B. | Zucker |
evtl. | Likör (Kokoslikör) |