Zitronenstreifen

Blechplätzchen

Das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen, den Zucker einrieseln lassen , weiter rühren. Die gemahlenen Mandeln unterziehen.
Die Butter mit dem Zucker , dem Eigelb sehr schaumig rühren. Citroback, Vanillezucker, Zitronenschale , Mehl unterrühren.

Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen.
Das leicht erwärmte Zitronengelee auf den Teig streichen. Mit der Baisermasse abdecken , mit Mandeln bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 160 °C 40 - 50 Minuten backen.

Noch heiß in Streifen schneiden , auf Kuchengitter abkühlen lassen.

Zutaten

6	Eiweiß
1Prise	Salz
150g	Zucker
200g	Mandel(n), gemahlen
150g	Butter
150g	Zucker
6	Eigelb
2Pck.	Aroma (Citroback)
1TL	Zitronenschale, abgerieben von einer unbehandelten Zitrone
1Pck.	Vanillezucker
250g	Mehl
1Glas	Gelee (Zitronengelee)
100g	Mandel(n), gehackt

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