Totenknochen

harte Kekse, ca. 40 Stück

Butter mit Vanillezucker, Zitronenschale, Zimt , Zucker schaumig rühren. Mehl, Mandeln, Eiweiß , Wasser hinzufügen , glatt verrühren bzw. kneten. In Frischhaltefolie wickeln , ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Anschließend den Teig vierteln , jedes Stück schlangeartig ausrollen. Die Schlage in 8-10 cm Stäbe schneiden. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen , bei 190 Grad im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen , mit Puderzucker bestreuen.

Diese Sticks sind wirklich knochenhart, deshalb immer als Knabberzeug zum Tee oder Kaffe anbieten.

Zutaten

3EL	Butter, zimmerwarm
1Pkt.	Vanillezucker
1TL	Zitronenschale, gerieben
1TL	Zimt
300g	Zucker
1	Eiweiß
200g	Mehl
70g	Mandel(n), gemahlene
70ml	Wasser
	Puderzucker, zum Bestäuben

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