HomeSchweinefilet in Sojasauce
Hervorragendes Rezept, gut vorzubereiten.
Zwiebeln in dünne Scheiben, Paprika in Streifen, Gurken in Streifen schneiden, Pilze halbieren oder vierteln.
Fleisch aus der Marinade nehmen (restliche Marinade aufheben), trocken tupfen , in heißem Öl 2-3 Minuten anbraten. Anschließend in eine Auflaufform geben.
Die anderen Zutaten ebenfalls anbraten , mit Salz, Pfeffer , Zucker würzen. Dann die Gurkenscheiben dazugeben , die saure Sahne, den Schmand, die Brühe , die Marinade hinzufügen , erhitzen.
Alles über das Fleisch geben , zugedeckt bei 200 Grad in den vorgeheizten Ofen geben (Heißluft 180 Grad, nicht vorgeheizt) , etwa eine 1/2 bis 3/4 St,e backen.
Schweinefilet mit Petersilie bestreuen , mit Nudeln, Reis oder Baguette servieren.
Tipp:
Kann auch schon am Vortag zubereitet werden. Das Fleisch sollte zugedeckt kühl stehen. Die Backzeit erhöht sich dann auf 60 Minuten.
Zutaten
| 1kg | Schweinefilet |
| 75ml | Sojasauce |
| 4EL | Olivenöl |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 2 | Paprikaschote(n), rot |
| 500g | Champignons |
| 4 | Gewürzgurke(n) |
| 150g | saure Sahne |
| 250g | Schmand |
| 200ml | Hühnerbrühe |
| 1Bund | Petersilie |
| 1Prise | Salz und Pfeffer |
| Zucker |
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