Rindersaftgulasch

Gulasch, Saftgulasch

Die Pflanzencreme in einen großen Topf geben, die sehr grob geschnittenen Zwiebeln , die ganze Knoblauchzehe dazu , glasig anschwitzen. Das Paprikapulver dazugeben , etwas schmoren lassen, mit wenig Brühe ablöschen.

Jetzt die Gewürze, Kümmel, Majoran, Essig, Lorbeerblatt, Zitronenzesten , das Tomatenmark zugeben , ständig rühren. Das Rindfleisch in 3 - 4 cm große Stücke schneiden, pfeffern, in den Topf geben , unter ständigem Rühren schmoren lassen.

Wenn es anfängt, mehr , mehr anzusetzen, die restliche Brühe dazugeben , bei kleiner Hitze unter gelegentlichem Umrühren insgesamt 90 - 100 Min. schmoren lasen.

Zutaten

1200g	Rindfleisch, mager
600g	Zwiebel(n)
1kl. Dose/n	Tomatenmark oder 1 - 2 EL
2EL	Paprikapulver, edelsüß
100g	Pflanzencreme
2EL	Balsamico, dunkel
1Zehe/n	Knoblauch
¾Liter	Fleischbrühe
1TL	Zitronenschale (Zesten)
1TL	Majoran
½TL	Kümmel
1TL	Salz
	Pfeffer
1	Lorbeerblatt

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