HomeSchweinemedaillons in Paprikasahne
Tipp: das Gericht eignet sich bestens für eine Party mit 10-12 Personen
Die Sahne mit dem Paprika verrühren, in einem flachen Topf aufkochen. Den Schmelzkäse dazu geben (nur etwas einkochen lassen, wird sonst zu dickflüssig).
Inzwischen die Filetscheiben mit Bacon umwickeln , die Medaillons dicht an dicht in eine Auflaufform setzen, leicht salzen , pfeffern.
Tomatenmark in die eingekochte Sahne - Paprika - Mischung rühren, mit Salz , Pfeffer würzen , heiß über das Fleisch gießen.
Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 45 Min. garen.
Variante:
500gr. Champignons in dicken Scheiben auf den Boden der Auflaufform verteilen. Vorher in der Pfanne dünsten , würzen. Die Medaillons darauf setzen, die Sauce darüber gießen.
Dazu passt:
Aufgebackene Baguette , grüner Salat. Ein leichter Rotwein passt prima dazu.
Zutaten
| ½Liter | Schlagsahne |
| 1EL | Paprikapulver, ( edelsüß ) |
| 125g | Schmelzkäse |
| 12Scheiben | Bacon |
| 12Scheiben | Schweinefilet, oder Pute ( ca. 3 cm dick ) |
| Salz | |
| Pfeffer, aus der Mühle | |
| 2EL | Tomatenmark |
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