HomeMaronentorte
ohne Backen
Die Milch mit der aufgeschlitzten Vanilleschote zum Kochen bringen, vom Feuer nehmen , stehen lassen. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken , in die heiße (aber keinesfalls kochende!) Milch einrühren. Die Vanilleschote heraus nehmen.
Die Eigelbe mit dem Zucker cremig aufschlagen, die heiße Milch sorgfältig unterrühren. Rum oder Whisky unter die Creme mischen , kalt rühren, damit keine Haut entsteht. Bevor die Creme fest wird, den aufgetauten Kastanienreis einrühren, dann das steif geschlagene Schlagobers unterheben.
Die Hälfte der Creme vorsichtig in die vorbereitete Form füllen, nochmals Biskotten darauf legen , den Rest der Creme darauf verteilen.
Mit Schlagobers , Maronen ausgarnieren.
Vor dem Servieren die Torte mindestens 3 St,en im Kühlschrank lassen.
Die Torte wird sehr flach , eignet sich gut als Dessert. Sollte jemand eine höhere Torte wünschen, ist die 1 1/2-fache Menge zu nehmen.
Zutaten
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