HomeHimbeerkuchen mit weißer Schokolade
Cheesecake
Für die Käsemasse die Kuvertüre schmelzen. Den Frischkäse mit Vanille, dem restlichen Zucker, 1 Prise Salz , Quark glatt rühren. 3 Eier , die Kuvertüre unterrühren.
Den Ofen auf 180 Grad (160 Grad Umluft) vorheizen, Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen , in die gefettete Springform legen , einen hohen Rand formen. Die Käsemasse darauf streichen. Den Kuchen 45 Minuten backen, danach 15 Minuten ruhen lassen, dann heraus nehmen , auskühlen lassen.
Die Himbeeren verlesen , auf den Kuchen setzen. Den Tortenguss nach Packungsanleitung zubereiten , darauf verteilen. Wenn er fest ist, den Kuchen mit Schokospänen dekorieren.
Zutaten
| 180g | Butter |
| 180g | Zucker |
| 1Prise | Salz |
| 4m.-große | Ei(er) |
| 250g | Mehl |
| 250g | Kuvertüre, weiße |
| 600g | Frischkäse |
| 1halbe | Vanilleschote(n) |
| 100g | Magerquark |
| 1EL | Mehl zum Bearbeiten |
| 1TL | Fett für die Form |
| 750g | Himbeeren |
| 1EL | Zucker |
| 1EL | Schokoladenraspel |
| 1Pck. | Tortenguss, hell |
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