Kürbiskern - Melissen - Pesto

auch schön zum Verschenken

Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten bis sie duften. Auf einem Teller auskühlen lassen.
Melisse , Petersilie abbrausen, trocken tupfen, die Blätter abzupfen. Knoblauch abziehen , grob zerschneiden. Chili längs aufschneiden , Kerne, sowie Häute entfernen, ebenfalls grob zerkleinern. Gouda zerbröseln.
Alle Zutaten in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben , pürieren. Nach , nach Öl dazu gießen. Anschließend mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer , Kürbiskernöl abschmecken.

Passt zu Pasta aller Art, aber auch gut zu Pellkartoffeln.

Zutaten

40g	Kürbiskerne, geschält
4Zweig/e	Zitronenmelisse
1Bund	Petersilie, glatt
2Zehe/n	Knoblauch
2	Chilischote(n)
40g	Käse (alter Gouda)
¼	Orange(n), abgeriebene Schale davon
2EL	Orangensaft
150ml	Olivenöl
2EL	Kürbiskernöl
1Schuss	Zitronensaft
	Salz und Pfeffer

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