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Blechkuchen mit Mürbeteigboden, Vanillepudding - Mandarinenbelag und Butterstreuseln
Für den Teig die Margarine mit dem Zucker schaumig schlagen, die Eier, Mehl , Backpulver hinzugeben , alles so lange kneten, bis ein glatter Teig entsteht.
Für die Streusel den Zucker, die Butter , das Mehl mit einem Handmixer mit den Knethaken zu einem krümeligen Streuselteig vermengen.
Ein Backblech gut einfetten , den Teig am besten mit einem Nudelholz oder den Händen möglichst gleichmäßig am Boden des Bleches ausbreiten. Darauf gleichmäßig erst den Schmandpudding , dann die abgetropften Mandarinenstücke verteilen. Alles mit den Streuseln bestreuen.
Den Kuchen in einem Umluftherd bei 180°C (normaler Herd ca. 200°C) so lange backen, bis die Streusel goldgelb sind (ca. 30 Min.).
Zutaten
| 2 | Ei(er) |
| 175g | Zucker |
| 200g | Margarine |
| 350g | Mehl |
| ½Pck. | Backpulver |
| 1Pck. | Puddingpulver (Vanillegeschmack) |
| 40g | Zucker |
| ½Liter | Milch |
| 2Becher | Schmand |
| 5kl. Dose/n | Mandarine(n) |
| 200g | Zucker |
| 200g | Butter |
| 200g | Mehl |
| Fett für das Blech |
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