HomeGewürzschokolade am Stiel
schönes Geschenk zur Weihnachtszeit, gibt 20 Stück
Topf zugedeckt zur Seite stellen , eine St,e ziehen lassen.
Kuvertüre zwischenzeitlich klein hacken , im Wasserbad schmelzen. Gewürzsahne wieder erwärmen, aber nicht kochen , durch ein Sieb in die Kuvertüre gießen. Mit dem Schneebesen verrühren, bis eine glänzende, homogene Masse entsteht. Kalt stellen , mehrmals umrühren. Etwa 1 1/2 Std. stehen lassen.
Schokoladenmasse mit dem Esslöffel so lange rühren, bis sie etwas fester , heller wird. Anschließend in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen. Puderzucker oder Kakaopulver auf ein mit Papier belegtes Backblech streuen , 20 dicke Tupfer draufspritzen.
Die Tupfen mit einer Gabel auf dem Puderzucker r, rollen , ein Holzstäbchen hineinstecken. Anschließend wieder kalt stellen.
Die Kugeln halten sich im Kühlschrank in einer geschlossenen Dose ca. 2 Wochen. Zum Trinken 1-2 Kugeln in einem Becher heißer Milch schmelzen lassen.
Schmecken aber auch so sehr lecker.
Man kann die Masse auch mit einer schöneren Tülle in kleine Papiertütchen setzen , so verspeisen.
Varianten mit anderen Gewürzen , heller Schokolade etc. sind auch sehr gut.
Zutaten
| 1großer | Sternanis |
| 2Stange/n | Zimt |
| 2 | Kardamomkapsel(n) |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| 60g | Zucker, braun |
| 200ml | Sahne |
| 300g | Kuvertüre, zartbitter |
| 100g | Puderzucker, oder Kakaopulver |
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