HomeZigeunergeschnezeltes (scharf), mit Käse überbacken
Rezept für Zigeunergeschnezeltes (scharf), mit Käse überbacken
Jetzt das Fleisch hinzu geben , gut verrühren. Danach die Zwiebeln vierteln , ebenfalls zu dem Fleisch geben. Jetzt die Knoblauchzehen - je nach Geschmack, wer mehr mag kann auch gerne noch 1 bis 1,5 Zehen mehr hineindrücken - dazugeben. Nochmals alles gut vermengen. Nun die in Streifen geschnittenen Paprikastücke ebenfalls hinzugeben , nochmals gut durchrühren.
Jetzt ca. 30 Minuten stehen , ziehen lassen.
Danach eine Pfanne ohne Öl gut vorheizen , dann den gesamten Inhalt der Schüssel in die Pfanne geben - aufpassen, dass die Pfanne groß genug ist - , alles schön braun anbraten.
Im nächsten Schritt, nach erreichen des gewünschten Bräunegrades, das Fleisch mit dem Wasser , der Brühe aufgießen , ca. 1,5 Std. köcheln lassen aber aufpassen - das Wasser muss immer das Fleisch für diese 90 Minuten bedecken.
Nach ca. 90 Minuten kein Wasser mehr nachschütten , den Sud reduzieren, also einkochen lassen. Jetzt die beiden Ketchupsorten dazugeben sowie die Milch , das Päckchen Bratensoße. Nun nach Geschmack die Soße entweder verlängern oder aber so lassen. Bei Bedarf kann man noch Nachwürzen, ebenso wie mit dem Tabasco.
Zu guter letzt den Käse auf der Soße verteilen , für ca. 20 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben.
Schmeckt echt lecker zu Nudeln , Speckbohnen.
Zutaten
| 500g | Gulasch |
| 4EL | Olivenöl |
| 1TL | Paprikapulver, mild |
| 1 ½TL | Paprikapulver, rosenscharf |
| ½TL | Curry, und / oder Pfeffer |
| 2kleine | Knoblauchzehe(n) |
| 2große | Zwiebel(n) |
| 1 ½Liter | Wasser |
| 2EL | Brühe, gekörnte |
| 2EL | Tomatenketchup |
| 2EL | Ketchup, (Curry Gewürzketchup) |
| 1Pck. | Bratensauce, instant |
| 6Scheibe/n | Schmelzkäse |
| 1Tasse | Milch |
| 300g | Paprikaschote(n), TK in Streifen oder frisch |
| 4Spritzer | Tabasco |
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