HomePutensteaks aus dem Ofen mit Spinat - Gorgonzola - Sauce und Pinienkernen
schnell, würzig und saftig
Die Gnocchi nach Packungsbeschreibung garen , abgießen. Eine Auflaufform mit Butterschmalz auspinseln , die Gnocchi hineinlegen.
In der Fleischpfanne langsam den Spinat (ich hatte die Würfelchen, die sich sehr gut portionieren lassen) mit Gorgonzola, Sahne, die ganze , leicht angedrückte Knoblauchzehe (kann dann später gut entfernt werden) , Hühnerbrühe erhitzen. So lange rühren, bis der Käse geschmolzen ist. Mit Muskat, Pfeffer , Salz abschmecken.
Das Fleisch auf den Gnocchi verteilen , die Zwischenräume mit der Spinat-Gorgonzola-Sauce auffüllen. Das Fleisch sollte weitestgehend frei von Sauce bleiben, damit der Speck eine Chance bekommt, kross zu werden. Die Pinienkerne über das Ganze streuen , leicht mit Parmesan bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 175°C ca. 40 Min. garen.
Noch besser schmeckt es natürlich mit selbstgemachten Gnocchi, dann fällt es aber nicht mehr in die Rubrik schnelle Küche.
Zutaten
| 1kg | Putenbrust am Stück |
| 5Scheiben | Bacon |
| Butterschmalz zum Anbraten | |
| Salz und Pfeffer | |
| wenig | Chili |
| Estragon | |
| 600g | Blattspinat (TK), gehackt |
| 150g | Gorgonzola |
| 200ml | Sahne |
| 100ml | Hühnerbrühe |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| Muskat | |
| 30g | Pinienkerne |
| Parmesan, frisch geriebener | |
| 1Paket | Gnocchi (Kühlregal) |
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