Safransauce mit Hähnchenbrust und Blattspinat

Rezept für Safransauce mit Hähnchenbrust und Blattspinat

1 Zwiebel , den Knoblauch im heißen Öl anbraten. Die Paprikastückchen dazu geben , mit braten. Die Gemüsebrühe angießen , die Sauce 20 Minuten köcheln lassen. Safran , helle Gr,soße einrühren, mit Salz, Pfeffer , Tabasco abschmecken.

Die Hähnchenbrust in Streifen schneiden, in etwas Öl anbraten, mit Salz , Pfeffer leicht würzen , in die Sauce legen , etwas darin ziehen lassen, damit die Brust den Geschmack der Sauce gut aufnimmt.

Die zweite Zwiebel schneiden, in Öl anbraten, den Blattspinat dazu geben, mit Salz , Pfeffer würzen , einige Minuten köcheln lassen.

Tipp : Die Safransauce am Vortag zubereiten, dann schmeckt sie besser, finde ich.

Zutaten

	Olivenöl
2kleine	Zwiebel(n), gewürfelt
2	Knoblauchzehe(n), gehackt
250g	Paprikaschote(n), gewürfelt
400ml	Gemüsebrühe
1Tüte/n	Safran, 1g
2EL	Sauce, (Helle Grundsauce)
	Salz und Pfeffer
	Tabasco
200g	Blattspinat, TK
300g	Hähnchenbrust

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